באחד הימים פגשתי טכנולוג מזון של אחת
המחלבות הגדולות בארץ ,
ושאלתי אותו לגבי הגבינה הצהובה המגורדת
שהם מייצרים : איך היא בעצם לא מתגבשת
לגוש לאחר שהיא יוצאת מהמפעל,
שהרי שקיות הגבינה המגורדת מונחות
זו על גבי זו בלחץ ❓
תשובתו היתה מאוד קצרה וברורה :
עמילן תירס !
וכשביקשתי הסבר, הוא הרחיב ואמר
שאחרי תהליך גרוד הגבינה
מפזרים במייכלים אבקת עמילן תירס
שמטרתה היא לחצוץ בין נטיפי הגבינה המגורדת –
ובכך למנוע התגבשות חוזרת,
חברים וחברות – עמילן תירס
זה 100% פחמימה !!!!
אז אם כבר אוכלים גבינה צהובה
ואם כבר מגורדת
גרדו בעצמכם
או וודאו שמגרדים לנגד עינכם במעדניה .
לקריאת הפוסט המלא לחץ כאן
