עוגת שמרים שוקולד

המצרכים :

לבצק :

• 300 גרם מוצרלה מגורדת ("גד")
• 50 גרם חמאה
• 3 כפות גבינת שמנת (מסקרפונה או פילדלפיה – לשים לב שאין סוכר)
• 1 כוס קמח שקדים
• 2 ביצים שלמות
• 4 כפות אריתריטול
• 1 כפית אבקת אפיה

מילוי שוקולד :

• 30 גרם שוקולד מריר 85% ("לינדט")
• שמנת מתוקה 38% (ללא סוכר)
• 1 כף אריתריטול

הוראות הכנה :

לחמם תנור ל 150 מעלות,
לערבב בקערה גדולה את 3 החומרים הראשונים לבצקך
ולהכניס למיקרוגל ל 1.5 דקות – לערבב היטב – עד לעיסה אחידה ,
אם יש צורך בחימום נוסף – להכניס לחצי דקה נוספת ,
כשהתערובת אחידה – להוסיף : קמח שקדים + ביצים + אריתריטול + א.אפיה
לערבב היטב (מומלץ ללוש עם כפפה) ולהכניס את הבצק למקרר לרבע שעה ,

את קוביות השוקולד 85% לשים בקערית זכוכית ולכסות את השוקולד בשמנת
להכניס למיקרוגל ל 40 שניות ולערבב עד מרקם אחי-ד ,
לוקחים 2-3 כפות מהבצק ומערבבים אל תוך השוקולד – עד מרקם אחיד ,

מחלקים את הבצק שנותר ל 2 כדורים שווים
בתבנית אינגליש קייק משומנת – משטחים את כדור הבצק הראשון
מוזגים את תערובת השוקולד על שכבת הבצק הראשונה ,
משטחים את כדור הבזקך השני (;שימו לב שהבצק -דביק ולא ממש נעים לעבודה) את הבצק ששיטחתם להעביר ולהניח מעל שכבת השוקולד ,

מכניסים לתנור ל 15-20 דקות (או עד שקיסם יוצא יבש)
להוציא מהתנור ולהמתין ;שיתקרר ויתגבש
ניתן גם להכין גם עוגות אישיות בכלים קטנים/

ב ת י א ב ו ן